つくば市内の大型ショッピングモール、イーアスつくばのカスミつくばスタイル店に陳列販売状況を
見に行ってきました
つくば市近郊の「地元野菜コーナー」にて販売中です
5㎏、3㎏、1.5㎏と米粉も販売中ですよ
夕方だけに、野菜の商品数も少なくなってました市内中心地域の方、是非ご利用ください
筑波農場
で栽培する納豆小粒、納豆の原料としてどれぐらいの生産をしているのか計算してみました
納豆は1パック50g
大豆は水
に浸けると約2倍に膨らむから約25ｇ。また、10a当たり収量は160～170kg程度だとすると、10aでおよそ7,000パックの納豆ができる計算になります
1kgの大豆からは2kg(40パック)の納豆ができると聞きます
2,500a（25ヘクタール）で、納豆1,750,000パック
大豆の搬入作業をしています
一晩
で乾燥機により水分を調整し、選別作業になります。
納豆は、大豆の粒の大きさで分類されます。直径7.9ミリメートル以上が「大粒」、7.9ミリメートル未満で7.3ミリメートル以上が「中粒」、7.3ミリメートル未満で5.5ミリメートル以上が「小粒」、5.5ミリメートル未満で4.9ミリメートル以上が「極小粒」
納豆の粒の大きさは地域によって好みがあり、関東地方でよく売れるのは「小粒」と「極小粒」、東北地方の北部や特に秋田では「ひき割り」、関西方面は「大粒」と「小粒」といった傾向があると聞きますが、近年は、大粒の方が人気らしい
この一袋で、どれだけの納豆が出来るのだろうか・・・・
納豆1パック（50グラム）に大豆は何粒入っているのだろう
大豆は水に浸けると約2倍に膨らむから、1パック当たりの大豆の使用量は20〜25グラム。極小粒品種の「納豆小粒」は100粒の重さが9.4グラムというから、約213〜266粒といったところですかね小さな容器でも、たくさんの大豆が詰まってますね
乾燥機の能力の為、1トン袋を4個分を搬入今シーズンは、あと3回乾燥調整で終わる予定です。
帰化アサガオの種がたくさん混じってる
色彩選別機による調整作業に時間がかかるなぁ
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