ミモザあんかけチャーハン

昨日は寒かったですねー(。´Д⊂)

何の予定もなかったので、思い立ってふらーっと出掛けたらあまりの寒さに後悔しました（笑）

いくら暖房つけてなくても家にいるとわからないもんですね(´・ω・`)

マフラーくらい持ってったらよかったorz

そんな今日はミモザあんかけチャーハンです♪


ゆで卵を作りすぎた！っていう方、
温泉卵失敗した！っていう方(難しいですよね…)
半熟予定が時間間違えた！って方、
向けのレシピです。

そもそもあんかけチャーハン自体初めてなので、これが正解かもわからないのですが、あっさり美味しかったので紹介します。

【材料】１人分
《チャーハン》
ごはん お茶碗１杯分
葱 1/5本くらい
塩 少々
鶏ガラスープ 小さじ1/2

《あん》
白だし 大さじ１
水 大さじ８
鶏ガラスープ 小さじ１
ゆで卵 １個
水溶き片栗粉 適量

【作り方】
葱は細かく切って、ごはんは冷たいものなら温める（500ｗで１分くらい）

フライパンにごま油（分量外 大さじ1/2くらい）と葱を入れ、香りがでるまで炒めごはんを入れる。

ごはんと油がなじんだら鶏ガラスープと塩をいれてさらにまぜてお皿に盛る

ゆで卵は黄身と白身にわけ、白身は細かく刻んでおく。

鍋に水、白だし、鶏ガラスープを入れ沸騰したら白身を入れ、水溶き片栗粉を入れる。
とろみがついたら黄身を手でほぐしながら入れ軽くまぜて、チャーハンの上にかける。

いただきます( ・∇・)

＊チャーハンの具材は、今回は葱だけですが、お好みで色々入れてください。
チャーハンの味付けは、あんをかける分薄めにしてます。具材を増やした分塩、鶏ガラスープを増やすときもいつもより少な目、物足りないくらいにしてください。

＊白だしはうどんだしとして使用する場合、６倍に薄めるものを使用しました。
鶏ガラスープを加える分、うどんだしより薄めに作ってください。

＊水溶き片栗粉は、今回水、片栗粉ともに小さじ1ずつを合わせています。

ちなみにミモザは黄色いお花らしいです（他人事）
黄身をほぐしていれたあと、あまり混ぜないことで、溶けずに黄色が散らばったあんになります。

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