味変おでんと里芋のオリゴ糖みそナッツ（志麻さんレシピ）

里芋の皮むきは大変ですよね⁉

私は食べるのは問題ないのに（←ｺﾚが問題^^;）、里芋や長芋に直に触れると手が赤くなり痒くなり、

洗っても何してもダメで夜中に寝ながら掻きむしっていることも

滑って危ないのでナイロン手袋調理は避けているので夫がやってくれていましたが…

レンチンで出来る家政婦の志摩さんのレシピで作られている方の手順を拝見し、

里芋のハチミチみそナッツを真似してみました♪

 

里芋をぐるっと一周包丁で切れ目を入れ、（縦に一周の方がイイかも^^;）

ラップをしてレンチン３～４分、上下を返し３～４分だったのを

1回しかやらず、剥きにくい所は包丁で削ぎ、カットしました🔪

はちみつの代わりにオリゴ糖大１・オリーブ油大１・味噌小１(実は適当)

を混ぜ合わせたハチミツみそナッツならぬオリゴ糖みそ（ナッツ）のタレに、

細かく砕いたMixナッツを混ぜて里芋に乗せて完成✨

お味噌がミソのみそナッツは、簡単に作れていろいろ応用出来そうですね🥜

 

おでんの二日目は、

蒟蒻ともち巾着を加えて鰹節と醤油で味変、薄味ながら馴染みのある味に👍

 

ご飯は押麦を加えて炊飯、炊きあがりをいただきました🍚

まめとん（豆もやし!?）と菜の花のソテー、わさび菜のサラダwithゴマドレ

里芋のオリゴ糖みそナッツ、おかずにはどうかな？という感じですが新しい味でGoodでした✨

おでんは、２日続けて味変で楽しむことができましたが…

おでん種専門店で揃える材料とは違い一日で食べきる方が良さそうです!?

と、三日目の今朝もちょっと残った軟らかくなったおでんを

お汁代わりに食べてもらい、これで完食✨

急に所望され、あり合わせで作った

お弁当を持って出かけました♪

 

今日も寒いですね～((⛄))

洗濯済ませ室内干しにしていても35～36％と低湿状態

乾燥注意で温まって過ごしましょう❣

 

 

 

お墓参りで朝マックⓂと、白物おでん❣

昨日は大洗濯を済ませ、10時に出発、そして マクドナルドにGo

いつもは洗濯して干しながら朝食の支度、食べて後片付け…と慌ただしく、

出掛けるのがどうしても11時過ぎになること多々

「まだ～」に "(-""-)"イラッ！ でしたが、

CMで美味しそうだった朝マックｍこれやってみたかったんです

満足しました🍔🍟☕

 

マクドナルドをあとに夫の父母が眠る埼玉のお墓に🚙

　お花とビールをお供えしてお参り！

食べて帰るには中途半端だったので、スーパーで買い物し15時に帰宅🚙

 

帰宅後は座る間もなく揃えてあったおでんの材料で晩ご飯の支度を🍢

玉子を茹で、大根はレンチンしてから…と、今こんにゃく入れ忘れに気づきました

6時すぎから少し早めの晩ご飯です

おでん🍲、大根胡瓜シソのサラダ、モッツァレラとトマトのカプレーゼ風、

お刺身を買っちゃったので飲まないと言っていた夫も、

お供えしお下げして持ち帰った黒ビールでお疲れさま～🍻

このあと残っていた銀杏ご飯を１膳食べていました

お刺身は本鮪, イカ,サーモン, ブリたぶん,車エビ、少々薄くなった気がするものの

 お値段据え置きの嬉しい盛合せ♪ちなみに￥700くらいですがどうでしょう⁉

 

おでんは、スープ添付の袋入りおでん種をベースに食材を足して、最後にはんぺん🍲

多めの水で希釈しましたが、かなり塩っけのある透明に近いスープ❕

練り物は殆ど夫のお腹に収まり、私は…大根,はんぺん,玉子,ちくわぶ,つみれ

名付けて白物おでん( ´艸｀)　何度か書いてますね♪

和辛子をタップリ付けて、大根も軟らかく熱々で美味しかったです🍢

 

おでんは2回分になったので今晩も続きますが…

入れ忘れのこんにゃくを追加して、鰹節とお醤油で味変予定です❣

 

今週は、blogを初めて丸６年と誕生日を迎えます🎂

一念発起！誕生日の今日から初ブログ♪ - 旅・日々・思い出し笑い

なのに、週末は夫の内視鏡検査（大腸）があるので、

消化の良い食事を心がけ、前日は検査食になります

なので、当日は外食もサプライズもなく普通に過ごすことになりそうです(*^^*)🍷

 

 

 

 

男の料理 長芋と舞茸のソテーと山珍の豚まん(お取り寄せグルメ!?）

昨日も良いお天気でしたが、今日も朝から青空広がる当地です

昨日は3週間ぶりに運動に！

気にかけてくれる方が沢山ですごく嬉しかったです♪

帰宅後、夫が唯一得意とする、長芋と舞茸のソテーを作ってくれました

長芋、舞茸、ベーコン、バター、塩胡椒、醤油で、いつも丁寧に焼いています^.^

私はスペースパンのグリル焼きを作って６時すぎから早めの晩ご飯🐓

鶏のハーブ焼き、 エビ、長芋・舞茸添え、スペースいっぱいだったのに…

焼きあがったら縮んでしまいました( ´艸｀)

小松菜の胡麻和え🥗、レディラディッシュの酢漬けを並べ、

先週金曜日に高島屋さんで買った山珍の豚まん登場🐷

岡山県の広東菜館山珍（さんちん）の豚まん、HPを見たら…

秘密のケンミンショーで取り上げられ「現在、約１年待ち」となってました

 

蒸した方が美味しいと思いましたが、時短簡単優先でレンチン♪

鶉の玉子、角煮、キャベツなど具がぎっしり、添付のたれ・辛子を付けて美味しくいただきました

高島屋さんに置いてあったのは閉店に伴う便乗だったのでしょうか？

また買うかと問われると、我が家的にはちょっとお高く？？？ですが^^;

名店の関東では肉まんと言う方が多い豚まんが、１年待たずに食べられて良かったですヽ(^o^)丿

 

金曜日夜、パンナイフで指を切ってしまい(;^_^A

金・土曜日と夫が洗い物までしてくれました

私が洗うより超丁寧、お酒を嗜んだ後は超嬉しいです♪

 

今日はこれから、延び延びになっていた夫の父母が眠るお墓に行ってまいります🚙

 

 

菊芋入りビーフシチューでとりあえずの乾杯🥂立川高島屋に❕

昨日は夫の今年初の検査受診があり、終わる頃を見計らって近くまで🚉

直ぐに完治するとは思っていませんが、

数種処方されていた薬が、鼓動を抑える（←本人弁）薬だけになり、ひとまずホッ♡

 

朝のうちから仕込んでおいたビーフシチュー

　ジャガイモ代わりに菊芋を煮込んでみました💡

種類によるのかホクホクすることなく硬めでしたが問題なく美味しかったです♪

 

昨日の晩ご飯で、早速プチ快気祝いです㊗

ビーフシチュー、厚揚げねぎポン酢＆キムチピザ、サラダプレート

モッツァレラチーズとトマトのナポリ風🍃（わさび菜と生バジルたっぷり👍）

レディラディッシュのカンタン酢レモン漬けも美味しかったです♪

お正月に買ったプチワイン福袋のスプマンテ、

夫はプチグラス、私は普通グラスでとりあえずおめでとう～🥂…

 

夫の病院は立川方面にあるので、

今日を含めあと4日で閉店の高島屋さんに行ってまいりました

大塚家具が入っていた頃は来店ポイント目的に毎月、ここ数年はコロナ過でなかなか行けなくなりましたが

私なりの最後のお別れをしてまいりました

大変お世話になった地下のグロサリーでは野菜や梅干し、山珍の豚まん（岡山県）、

高級っぽいマスクなどを買ってきました

高島屋デパート区域になっている3階まで全フロア回ってきましたが、

食品などの陳列棚は補充されることなくガランとして、寂しさが一層募りました

よく買うフルーツセット、やっぱり買ってくればよかった…( ﾉД`)

 

新たな店舗でショッピングセンターになれば又馴染んでしまうでしょうが…

ちょっと物悲しい気持ちで後にしました

 

立川駅構内ではガチャスポット、カプセルトイ広場ができていました

今は300、500円と結構高いんですね～

100円だったら欲しいな～と思った可愛いこけしがあったんですが…

 

今日午後は３週間ぶりに、軽めの運動をしてまいります♪

 

菊芋はイヌリンなどの成分が糖質の吸収抑制にアプローチし食後の血糖値を下げ、メタボなどに効果が‼

スーパーフードの菊芋をどんどん取り入れたいですが、

なかなか売っていないので見つけたら買うようにしたいと思います❣

 

 

銀杏ご飯と豚肉白菜の中華餡！腰痛改善、3秒これだけ体操!?

昨日のブランチは、先日購入のパスコさんのパン

全粒粉入りロールと塩バター、トーストしたら特に塩バターパンがパリッと👍

豚肉と白菜の生姜入り中華スープで温まり、美味しくいただきました♪

 パスコのパンは普通に売っているのは6個入り、均一セールは４個入りになってました！

 

返礼品の鎌倉野菜の傷みやすい葉物はとっくに食べ終わりましたが、

比較的長持ちする白菜・里芋・じゃが芋に加え大粒銀杏が残っていました

ぎんなんは封筒レンチンか煎ってそのまま食べようと思っていましたが、

つい最近、どなたかのblogで拝見した銀杏ご飯に初トライ🍁

 

まずは銀杏を布巾の上に置いて、殻を金槌で割って剝きました🔨

殻を剥いた銀杏をお湯の中でコロコロ転がし、

剥がれやすくなった甘皮を剥いて、

昆布、塩、酒（米焼酎代用）、醤油を入れてスイッチON♪

 ハーブの保存方法も昨日拝見し早速濡れたペーパーを巻いて水にさしました🌿

 

銀杏の香り漂わせながら、夫の帰りに合わせ炊きあがり～🍚

昨日の晩ご飯です

豚肉と野菜の焼肉タレ炒め、サラダ、鶏レバーは貧血夫用🐓

豚肉と白菜の中華餡は朝の生姜入り中華スープのリメイク、大蒜を加えとろみを！

この時期の汁物やお鍋、生姜やとろみは身体も温まって美味しいですね(^^♪

初トライの銀杏ご飯は

癖もそんなになくGood👍大人で良かった

甘夏もジューシーで美味しかったです🍊

 

今日は出かける予定があるのですが、午後から雨（雪!?）予報の当地☂

いま薄っすら日が出てきたくらいでとっても寒いです((☃))

晩ご飯の下拵えをしながら、

低温低湿対策に朝から大洗濯済ませ、

室内干しで湿度を上げていますが、今40％！なかなか上がりません( ﾉД`) 

 

腰痛は背骨・筋肉、筋が酸欠で痛みが出るといま📺でやっていました

座りっ放しは本当に危険のようです(;^_^A

椅子に座るときは骨盤をたてて耳と肩を一直線上にし、

キッチンなど立ち仕事でも前屈みにならないように！

テレ朝グッドモーニング、名医が教える３秒これだけ体操（TVより拝借）

何気にやっているような動作でも意識してやると違うね♪私は10回‼

良いと思って直ぐに出来そうなことは直ぐに取り入れるのが母譲りの私の良いところ

同じ姿勢を続けず、適度な時間に3秒（キープですね⁉）体操で対処することにいたします

 

 

枝付き枝豆 駒豆とえび焼きそばの晩ご飯

この時期に購入出来た枝付き枝豆 駒豆のことを昨日書きましたが…

日照量が豊富な静岡の駒越産で、ハウス栽培なので年4～５回出荷されている枝豆だと教えていただきました

収穫に手間がかかる枝付きで新鮮なまま消費者に届けてくれているのに、一晩寝かせてしまい^^;

　　昨夕、急ぎ蒸していただきました

最近我が家では少ない水で蒸すようになりましたが、

折角の枝付きを切っちゃったけど、付けたままの方が良かったかも知れません⁉

ビールと一緒に…は叶わなかったですが( ﾉД`)

しっかりとした食感でお豆の味が濃く美味しかったです

 

昨日の晩ご飯のおかずの一品になりました

主食は野菜ときのこたっぷりのエビ焼きそば🦐、キャベツの外葉も有効利用👍

いわし甘露煮とフランクのポトフには大根の葉を添えて👍

ツナサラダ、駒豆でノンアル晩ご飯でした🥂

 

枝豆ってやっぱりビールに合いますよね～

昨日は我慢でしたが、また駒豆に巡り合えたら、

今度は枝付きのまま蒸して、ビール片手にいただきたいと思います

 

加湿器をかけっ放しにしていますが半日で水がなくなるほどでも乾燥が続いています！

どうやったら湿度が上がるのか考えていますが…

火の元には十分注意して過ごしましょう‼

 

 

 

 

 

 

クラムチャウダーでスープとパスタ風！今日は何の日❓

昨日はベランダのカネノナルキとアロエに袋を被せ強風に備えましたが、

夕方から風が強くなり、日付が変わる頃に豪風で窓がガタガタしたくらいで降雪もなく、

日中買い物に出掛けるころは日がさして、今日も朝からお天気の当地です☀

 

最強寒波の影響で大雪や交通混乱などの被害をTVで拝見しましたが、

皆さまお住まいの各地は大丈夫だったでしょうか？

 

昨日は両手いっぱい買い物して帰宅後、急ぎブランチを♪

野菜サラダ、ウィンナにキャンベルスープのクラムチャウダー、美味しい♪ 

パンはこちらの窯焼きパスコ ミニバゲット りんご＆紅茶（170円位⁉）

普通のバゲットを手にしたはずなのに…何とも嬉しい期間限定♪

トーストせずとも中はふわっ、リンゴの甘さと紅茶の淡い香り!?で美味しいパンでした❣

 

我が家からちょっと遠いスーパーで火曜日開催の均一セールでは、

キャベツ、国産小麦のパン2種、真いわし丸干し（＠100）…などなどを購入した帰り

前に一度だけ開いているのに遭遇した倉庫の青果店?!

ハーブ2種、この時期まさかの枝豆（駒豆）、まめもやし何と合計で￥310を帰り際に購入

前夜食べた鯖の水煮缶詰が立派な身で美味しかったので、

さすがに＠100円ではないですが、味噌煮をストックに買いました<゜)))彡

 

座りっ放しを避けあまり動かず暫く安静にしていたので、久々の買い物がてらウォーキング、

家に着いて何歩かな～と歩数計を見たら…表示はLo

何と電池切れでガッカリでした( ﾉД`)

 

昨日の晩ご飯です

かつおたたき、野菜サラダ、揚げ焼売（惣菜＠100/100ｇ）、納豆

ほっけ（𩸽）は小さいながら￥100、毎度のことながら焼き過ぎました(;^_^

朝のクラムチャウダースープをリメイクした、うどんでパスタ風✨

牛乳でのばして塩胡椒で味を調えただけですが、もっちりと美味しかったです👍

 

何でもかんでも値上がりで困っちゃいますが…

立派なキャベツ一玉など少しでも安く買えると嬉しいですねヽ(^o^)丿

 

今日は日本最低気温の日だそうです❕🛎

日本の最低気温は旭川でマイナス41℃（1902年1/25）、

ロシアではマイナス89.2℃（1983年）が観測されているそうです🥶

そして、最低気温を記録した日にこそホットケーキを食べて温まってね、とホットケーキの日でもあるようです🎂

 

ちなみに日本最高気温は41℃（熊谷2018＆浜松2020年）

この最低最高記録の更新だけはしないで欲しいですね❣

…と、いま地震が

福島県沖のようで震度４!?こちらも震度２くらいでしょうか？揺れました！

お天気も地震も、自然災害は防ぎようがないのが怖いですが…

お近くの皆さま、気をつけてお過ごしください

 

 

サバ缶とグリーンカレー缶で賞味期限消費の晩ご飯！

昨日の日中はストック食品をチェックして、賞味期限怪しい缶詰などを発見🔍

無駄にすることなく晩ご飯のおかずで消費いたしました

 

サバ缶詰、白菜、あとからもやし（と大根葉）も加え生姜醤油煮を作って

昨日の晩ご飯でいただきました

いなばのグリーンカレー缶も温めて、胡瓜とおまめの和え物と、

葉物野菜がなかったので、サラダは人参カラムーチョ（1/15期限ギリギリ）に🥕

期限はまだたっぷりあったラストのツナ缶と合わせて美味しくいただきました👍

これで2022年物が全て（たぶん）片付きました(;^_^A

 

買いだめ派の私なので大丈夫だとは思いますが、

10年に一度の大寒波と聞けば、直ぐ食べられるものの不足が心配になります

今日は火曜日

午前中は雨も降らない予報なので、早めに買いものに行ってまいります♪

 

 

アボカドポテトチーズ焼きとマックのホットパイ！鳴沢氷穴行ったことあります♪

昨日出かけていた夫がマックで買ってきてくれたホットパイ

用意していた焼きそばと一緒に、TVを見ながら３時過ぎに食べました🐎

野菜たっぷり焼きそばは一人前を半分、生姜の代わりに赤カブの酢漬けをon♪

ホットパイも半分ずつ、どちらも皮はパリッ中身とろ～りで美味しかったですｍ

少し前にビーフシチューパイを食べてみたいとお願いしたら販売中のこちらの２種に代わっていました　それでも良かったのに…と言ったことを思い出したみたいで、２個だけ買ってきてくれました！

　

遅いおやつランチになってしまったので、夜は少し遅めに軽く!?

アボカドポテトチーズ焼き、お好み焼き串（惣菜）、冷奴

アボカドとトマトのカルパッチョ、塩昆布キャベツ、ポテサラで🍻…

動きが悪い分、食べ飲みしたものが身（実!?）になって数字に表れています

今週は夫の検査通院もあるので、今日から節制して過ごすつもりでいます！

 

今朝のテレ朝グッドモーニングで、

気象予報士の依田さんが河口湖近くにある鳴沢氷穴から中継されていました

富士山麓・天然記念物　風穴氷穴（WIND CAVE・ICE CAVE）

 

行って良かったですが…

洞窟探検!?鳴沢氷穴と富岳風穴（富士山麓 天然記念物） - 旅・日々・思い出し笑い

１歳でも一日でも早くと切に思い知った洞窟探検でした

 

 

マザー牧場のふるさと納税返礼品と科学大学?!

ふるさと納税はその年度に訪れた市町村に寄付させていただいていましたが、

ここ３年出歩き少なく、北海道各地など返礼品目的になっているのは否めず…

こちらの手作り工房のソーセージは、

昨年５月に行った、60周年のマザー牧場所在地千葉県富津市からの返礼品でした

休日ブランチと、追憶のマザー牧場にドライブ - 旅・日々・思い出し笑い

２月に急逝した友人と初めての中距離ドライブを思い出しながら行ってまいりました

 

昨日は運動できそうと意気込んではいたものの、

まだひねると左側腰に違和感があるので止めておきました！

 

晩ご飯は午前中に作っておいたポテサラ、キャベツと玉ねぎのザワークラウト、

ソーセージ４種をメイン、私は４日ぶりに🍻🍸🍷

夫は一週間ぶり、同量の水を飲んでいるものの来週通院検査があるのに大丈夫(・・?

火を通したあとホットプレートで熱々ソーセージを♪トマト胡瓜お豆のマリネ、

花畑牧場カマンベールをリッツにのせて、苺生クリームカナッペ風、ナッツ…

マザー牧場手作り工房のソーセージは、しょっぱさ控えめでGood👍

残り半分は今週中にいただきますが、素材の味が詰まっていて美味しかったです🐷

 

国立の東京医科歯科大と東工大が合併し、名称が東京科学大学に！

賛否はあるようですが学校名に限らず、元々の名称が変わったり消滅してしまうのは、

在校生はもちろん、卒業生や関係者にとっても寂しいものがありますよね…💧

 

こちらのblogでは九州在住の方を存じ上げていても長崎の方に巡りあったことがないような…

以前、長崎の大学に出張したときのことです！

会社では総科大と略して言っていたので、もちろん正式名称を知っていても、頭は「そうかだい！」

長崎駅からバスに３０分位ゆられ、ひとり大学に🚌💨

 

つぎは「ちょうそうだい」まえ～のアナウンスは確かに聞こえそれらしき建物も見ましたが、

次かな？と思っている間に発車し乗り越しました

振り返り、立派な建物がすぐそこに見えていても田舎の一駅は長い💢

道を戻りながら向かった学校は、長 崎 総 合 科学大学（←学校名、大丈夫ですよね^^？）

業務上は略称で総科大そうかだい、地元では長総大ちょうそうだいと呼ばれていたのでした

東京科学大学の科学大学繋がりで、もう四半世紀も前のことを思い出しました

 

今日は朝からどんより雲の当地ですが、今週は日本列島寒さ厳しくなりそうです⁉

大雪や激しい寒さ対策を早めに心がけて安全に過ごしましょう‼