お野菜いただきました。

生徒さんに、貸し農園の収穫物を戴きました。
青々した葉付きの玉ねぎ、さやえんどう、じゃがいも。

 

今日はカレーの予定だったけど…と検索したら、ぴったりのレシピが！

　

簡単！玉ねぎの葉ネギカレー by yummyゆみぃ　さんより

 

畑から抜きたての葉ネギをカレーに入れると、玉ねぎにはない甘みと味わい・・・

ですって

さっそく・・・

　　　　　　

 

初め、繊維残るかな？硬いかな？

と思ったけど、煮込むうち柔らかくなって甘トロの美味しいカレーになりました。

うちのこだわりは、赤身を使うことと、牛脂の入ってないルーを使うこと。

ルーは少なめで、コンソメ・夏はトマトジュースなどを足しあっさりとさせます。

そして、愛用の圧力鍋。

シチュー用の肉は時々、筋もありますが、柔らかくなります。

これはお魚を骨ごと食べれるようになるし、すぐれもの。

 

 

葉ネギたくさんあるので、長女が来た日はカレー

次女がやってきた昨日は鍋に。

豆乳鍋です。

絹さやも入れました。
中身のえんどう豆の方を食べるのも混じってましたけど。

 

やっぱり採れたては、新鮮で美味しいです。

まだあるので何かアイデアないかな？

さがしてみよう