人参コンポート/煮物惣菜

春のような暖かさ、明日は雨になる前触れ？

今日は前橋のＪＡへ買い出しに。

先日、ベスママさんの『ずいきの煮物』と『人参ジャム』に

魅かれて、どーしても食べたいと思っていた。

掘りたての人参は水々しかった。



ずいきも綺麗、シイタケも新鮮





買い出しを済ませてチョット足を延ばして

前橋南まで、大好きな『東京インテリア』へ目の保養？

じい様とは本屋さんで（蔦屋）待ち合わせ。

ゆっくり雑貨や陶器、家具を見て皿を一枚ゲット。

蔦屋に向う、本が大好きなじい様は側に行って『お待たせ～～』と

言っても気が付かないくらい、私も

ぶらりと料理の本の棚へ・・・

人参のコンポートの作り方があった。

脳みそにレシピを詰め込んだ。

外のベンチで詰め込んだレシピを

( ..)φメモメモ

人参コンポート

材料

人参・・・２本
水・・・・２５０ｍｌ
白ワイン・・・５０ｍｌ
レモン果汁・・・大さじ１と半
はちみつ・・・大さじ３



人参は皮をむいてイチョウ切り
２５０ｍｌの水で串が通るくらいに茹でる
茹ったら火を止め粗熱が取れるまで放置
粗熱が取れたら煮汁ごとプロセッサーに入れ



鍋に取り１０分～１２分、火を止めてワインを入れる。

５分経ったらレモン汁とハチミツを入れ

１０分煮る、焦げないように絶えずかき混ぜる。



以上です、ちなみにジャムとコンポートの違いは

コンポート・・・ワインを入れることとハチミツを使う

ジャム・・・砂糖を材料と同量使うこと、だそうです。

ずいきの煮物出来ました。



キンピラも作っちゃいました。



今日も楽しかったでーす(^^)v