今月中にどうしても習わなくちゃならないケーキが１つあり、
何とか期限までに受講することができました。
授業中、いろんなハプニングに見舞われたけど、何とか合格点を
あげてるくらいに仕上がった
「春色チーズケーキ」
横からみると・・・
苺ピューレが入ったチーズケーキと普通のチーズケーキの2層で構成されています。
苺レアチーズの方には、角切りにした生の苺が入っているのですが、
端の方に入らなかったようで見えません(^_^;)
上下には2種類のクランブルを。
クランブルはシート状にして焼いたものが底に、
ぽろぽろにして焼いてから固めたものが上に。
材料同じで焼き時間も一緒。なのに食感が違うのが面白いです。
いろんなケーキを習いましたが、これが一番おいしかったかも
しれません。
簡単でかわいらしいし。
飾りの苺は季節に限りがあるけど、苺ピューレは年中売られているし、
これはまた作りたいものです。