BAR アンタッチャブル・上海

昨年6月にオープンした「BAR アンタチャブル上海」を初めて訪れました。ベロニカの小型版のような大人っぽいBARです。横浜で著名なバーテンダー小林さんの計らいで、自らの一番弟子の中の一人である田村さんを上海に送り込んでくださいました。彼のカクテルは上海でも人気のようです。

食尚食屋 中山公園龍之夢店

「食尚食屋 中山公園龍之夢店」のオーナーは成長著しい日系企業ですが、この店を任されているのは荘さんという女性です。その凛とした雰囲気、流暢な日本語、丁寧な対応、高いモチベーション、そして秘めたる野望すべてを持ち合わせた素晴らしい方です。
イートアンド上海の藤岡総経理は「この加盟店さんから伝わるエネルギーが凄い。本部である我々以上のものを感じる。自分達は既に大企業病にかかってしまっているのではないか？」と言います。一つ目標を達成し、次のレベルに上ると、また新たな目標とともに、更に大きな危機感を感じます。藤岡総経理は常にこのことを肌で感じているのでしょう。素晴らしいパートナー企業に出会い、イートアンド上海はまた一段と成長することでしょう。

イートアンド上海、加盟1号店オープン！

2005年5月、イートアンド上海の1号店である「食尚食屋 虹橋上海城店」がオープンしました。イートアンドでラーメン店の研修を受け、上海に渡って数ヶ月、数々の苦難を乗り越え、やっと辿り着いた1号店のオープンでした。以来、2番目にオープンした浦東店の撤退などもありましたが、昨年12月の第4期決算においては、念願の単年度黒字を達成しました。そして、今年2月1日、加盟1号店である「食尚食屋 中山公園龍之夢店」をグランドオープン。イートアンド上海は、夢の実現の一歩を踏み出しました。

「中山公園龍之夢店」は、中山公園という場所にあり、商業施設も多く、圧倒的に地元需要の多い賑やかな街です。ローコストに抑えつつも相当スタイリッシュなデザインの店になりました。

【食尚食屋 中山公園龍之夢店】
ADD 上海市長寧区長寧路1018号　龍之夢購物中心B1
TEL +86-21-3372-7372
OPEN 10:00 ～ 22:00
SEAT 38

大阪王将南行徳店オープン

1月19日（月）、大阪王将南行徳店がオープンしました。
この店のオーナーである田口さんは、大学を卒業して大手企業に入社、3年目にしてマネージャーに昇格するなど、一流企業の社員として順風満帆な日々を送っておられました。ところが「自分の店を持ちたい」という強い思いから、築き上げてきたもの全てをなげうって「独立」という道を選びました。縁あって、私共と知り合い、2005年5月に田口さんの1号店である「大阪王将西葛西店」をオープンされました。飲食業についてはほぼド素人であった方が自ら厨房に入り、スタッフに教育し、不安と葛藤を乗り越えながら、1号店を無事繁盛店に仕上げられました。2号店である南行徳店は、満を持しての出店です。1号店のスタート時は社員教育に苦労されていましたが、今や7名ほどの社員が定着し、お互いの信頼関係も個々のモチベーションも良い状態を保っているようです。田口さんの今後のテーマは「起業から企業へ」。今後の飛躍が大変楽しみな若きオーナーです。

【大阪王将南行徳店】
住所：千葉県市川市相之川4-14-4
TEL：047-306-0040
席数：25席
営業時間：11：00～23：00