都市と楽しみ

都市計画と経済学を京都で考えています。楽しみは食べ歩き、テニス、庭園、絵画作成・鑑賞、オーディオと自転車

末廣（京都　寺町二条）：京風箱すしに稲荷1貫は古風

2021-08-28 02:32:13 | 食べ歩き

　古いお店で、京風箱すし（1,350円税別）に稲荷1貫（120円税別）で1,587円。

　箱鮨は、箱（玉子と海老）2貫、穴子のおぼろ（5貫）、鯛（2貫　大葉が入っている）が小さいので夏の疲れた胃に丁度良い。真ん中に干瓢かなにかを挟んでいる。

　柔らか目で味付けは薄め。稲荷は濃いめで油もあまり抜いていない。具は五目でこれが一番よかった。

　古風なお味でほんわりするが、物足りなさもある


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「人間は人情を食べる動物である」（河上肇）と習い、お味もさることながら、お店のもてなしや気配り、つながりがあるのが都市の楽しみと思っております

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