鯛担麺専門店抱きしめ鯛（大阪 肥後橋）：鯛茶漬けと担担麺を一緒に食べたような食後感

　肥後橋の新店は、鯛の出汁の担担麺と鯛めしのセット（1,000円）で辛さは3にする。担担麺の汁を鯛めしにかけ、卓上の鯛のスープで割って仕上げる方式。

　担々麺には中央に味噌のような塊がのる。これを崩しながら食べる。鶏のチャーシュー、豚のレア・チャーシュー（薄いが大きい）、水菜、糸切りポテト・フライ、穂先メンマと多彩

　スープは鯛と昆布だが白濁して、香味油がのる。結構辛く山椒も感じる。麺は粘りがある縮れ太麺でスープに絡む。全部混ぜると、どろどろになり挽肉も出てくる。

　鯛めしは薄味で2切れの鯛の刺身とも楽しめる。その後、担担麺の汁と卓上のスープを加える。レンゲで食べるが、独自のお味。

　築地の竹葉亭の鯛茶漬けはごまだれだったなと思い出す。うまいかどうかはともかく面白い。

珍しく女性率の高いお店だった