こんにちはIsoyaです。
寒の戻りかな..。
最近暖かかったので...久々に寒く感じるよ。
最近ハマっているのが、フランスパンの改良です。
現在販売のフランスパンより...香ばしく焼けないかと。
色々と試行錯誤の繰り返しです..。
粉を何種類か用意して、取り組んでいます。
フランスパンは、シンプルな配合なので極端な味の変化はありませんが...。
そこが...また微妙に難しいとこです。
経過報告は..後日になりますが..。
レトロフランス 220円 もっちりとして、少し重たい食感
フランスパン 200円 Isoyaのおすすめ
内層
よろしくお願いいたします。
