こんにちはIsoyaです。
ハサミ見つけました。
当店の厨房で使用しているハサミですが。
20年使っていてるハサミですが最近
持ち手の部分（プラスチック製）にクラックが入ってしまいました。
刃の部分は金属なので、何年でもOKなんですが。
とっても使い勝手が素晴らしくよくて...。
厨房器具メーカーに問い合わせたところ
ワンサイズ、長いのなら有るよと..。
自分で探す方が早いので、ネットで検索
岐阜県の関市 三章工業製
定価3500円ぐらい
早速に注文今日手元に
新品はさすがに切れ味最高です。
パンの生地を切るのには..刃先の厚み等が微妙に関係して
厚くても薄くてもダメでし...。
このハサミ良い。
新品と20年使い倒したハサミです。
まだまだ、使いますがね。
