真イワシのみりん干し

ということで、タイトル通り、
真イワシのみりん干しっぽいものを
作ってみました。「っぽい」というのは、
実は、みりんがなかったので、醤油・酒・砂糖
で作りました。


ということで、正確には『みりん干し』ではない
ということになりますな！



まあ、それはさておき、近所と遠い所の中間
くらいにある魚屋で、まるまる太った真イワシが
刺身用として、４匹２１０円だったので、
これを買って、２匹は刺身、２匹は今回の
みりん干しっぽいものに成りました。



作り方は、醤油・酒・砂糖のタレに、一晩漬けて、
冷蔵庫で１日寝かせただけです。


思ったより甘くなく、砂糖をもう少し入れるべき
だったと反省