本日の晩酌 - 華一風

弘前の「はすや」でおなじみの「華一風」ですが、最初に抱いた印象はその後大きく変わりました。一般的には林檎のようと形容される吟醸香が、あるときからほとんど感じられなくなったのです。
最近気付き始めたのは、同じ特別純米でも造りが微妙に違うらしいということです。「はすや」で出る「華一風」が、大きな文字で銘柄を書き入れたラベルをまとっているのに対して、こちらのラベルは中央に小さな文字で銘柄を入れ、その背後に重ねる形で「特純」の透かしが入っています。低圧しぼりの触れ込み通りの吟醸香は、この酒に初めて出会った当時を思い出させる林檎系です。

★華一風 特別純米新酒低圧しぼり
カネタ玉田酒造店(青森県弘前市)
精米歩合 55%
アルコール分 16度以上17度未満
青森県青森市 地酒庵さとうにて購入