本日の晩酌 - 山間

「山間」といえば、長岡の「魚仙」でおすすめを所望したとき、かなりの頻度で出てくる酒です。その「山間」が都会では品薄の人気銘柄になっているのを後々知りました。たしかに、発泡した舌触りと芳醇な味わいは、端麗さを身上とする多くの新潟清酒と好対照をなしています。「風の森」ほどのあからさまな発泡感ではないにしても、あちらと同じ路線を行く酒です。これが流行の酒の新潮流なのかもしれません。

★山間 H27BY6号中搾り直詰め生原酒
新潟第一酒造(新潟県上越市)
精米歩合 60%
アルコール分 17度
東京都新宿区 鈴傳にて購入