本日の晩酌 - 堀乃井

山田錦のような不動の定番はともかく、酒米には流行り廃りがあるものです。岩手の酒造好適米吟ぎんがを、かつてほどには見かけなくなったような気がします。その吟ぎんがで造った酒が「堀乃井」の純米大吟醸です。大吟醸という割に香りは控えめ、ほのかに甘い味わいと短い余韻は、華やかというよりも上品と形容するのが合っています。

★堀乃井 純米大吟醸
高橋酒造店(岩手県紫波町)
原料米 吟ぎんが
精米歩合 50%
アルコール分 15度以上16度未満
岩手県盛岡市 福来屋酒店にて購入