本日の晩酌 - 佐久乃花

地酒にも流行り廃りというものがあります。人気の過熱が限度を超え、小売にはまず出回らない代物と化しているのが「十四代」であり、最近では「飛露喜」と「而今」もその手の部類に入った感があります。これに次ぐのが「お一人様一本限り」の注釈がつく酒で、古くは「田酒」、最近では「寫楽」「花陽浴」「山間」「獺祭」といったところでしょうか。そのような中、一時の人気も落ち着いてきたのが「佐久乃花」です。造りの違う数種類が選び放題という状況の中、定番中の定番、ひとごこちの純米吟醸無濾過生酒を選びました。
入手が容易になったのは、生産量が増えたり質が落ちたりしたからではなく、移り気な世間の関心が他の酒に移っただけに過ぎません。甘美にして芳醇、なおかつ鋭く切れて適度な余韻が残る味わいは、まさに手本通りの無濾過生原酒です。

★佐久乃花 純米吟醸無濾過生酒
佐久の花酒造(長野県佐久市)
原料米 長野県産ひとごこち
精米歩合 59%
アルコール分 17度
長野県小海町 清水屋にて購入