本日の晩酌 - 山形正宗

この酒が蔵出しされると、清酒の季節が来たと実感します。ひやおろしの先陣を切る「山形正宗」の秋あがりを、今年もいち早く押さえました。
この酒に対する評価は、出会ってから十年以上にわたり一貫しています。柑橘類を彷彿させる爽やかな香りと切れ味のよさです。同系統の酒が少なからず存在する「獺祭」などに対し、この味わいは唯一無二と私は思います。

★山形正宗 純米吟醸秋あがり
水戸部酒造(山形県天童市)
原料米 山田錦
精米歩合 55%
アルコール分 16度
東京都港区 朧酒店にて購入