鶏肉と卵のきんちゃく

　

　小揚は端を切り中を開き熱湯をかけて油抜きをします、油揚げの中に卵・鶏肉・揚げの端っこを入れ楊枝で止めます。鍋に水とめんつゆを入れ揚げを煮込みます。器によそいアサツキをかけていただきました。