ホッケのすり身揚げ

　ホッケは三枚におろし骨の部分取り除き、皮をはぎます。細かく切り包丁でたたきます。フードプロセッサーにいれ塩・みそ・おろししょうが・すった長いもをいれ、粘りがでるまで混ぜます。海苔でくるみ油で揚げます。
　フードプロセッサーがなければすり鉢で粘りが出るまでよく混ぜます。みそが入っているので揚げる時に焦げやすいので油の温度に注意して下さい。