揚げだし豆腐

　

　木綿豆腐はよく水切りに小麦粉をまぶし油で揚げます。鍋に水・めんつゆ・砂糖少々を暖め、器に盛った豆腐にかけ、大根おろし・あさつきなどを散らします。

　
　北海道は4月になっても雪がちらつく日が多く、せっかく芽が出た福寿草やふきのとうもちぢ困っています。今年の桜は遅くなりそうです。