うなぎのだし巻き卵

　今日は土用の丑の日、だし巻きを作ってみました。うなぎは市販の蒲焼を買いました。
ボールにほんだし・塩・さとう・しょうゆ各少々をお湯３０ｃｃ程で溶かし、卵３～４個を入れ混ぜます。卵用のフライパンに油を薄くひき、卵の１/３を流しうなぎの細切りをのせ巻きます。フライパンの奥の方に油をひき巻いた卵をずらし、手前に油をひき更に卵を１/３流しまき、形を整えながら同じことをもう一回行います。全体に焦げ目がついたら出来上がりです。

　

　連日暑い日が続いており少々だるい感じですが、なぜか食欲は落ちません。
皆さんもバッチリ食べて暑い夏を乗りきりましょう。