ノンアルコールビールに挑戦

ひょっとしたらできるかも？

いただいたコメントを読んで思いました。
麦茶の炭酸割りでノンアルビール。

出来上がりの味を想像して、かなり濃い麦茶が必要。
サントリー GREEN DA・KA・ RAちゃんの「やさしい麦茶 濃縮タイプ」を１：２で炭酸水で割ってみました。
（通常の麦茶をつくるには、お好みで１：１０～２０で希釈します） 

う～ん・・・
麦汁感はでますが、苦みがない。
ビールらしいキレもコクもないです。
やはりそんなに簡単ではありませんね。

ホップの苦み、アルコールのキレ、発酵がかもしだすコク。
どうやったら作り込めるかな。