蛍光色！

思いのほか赤紫蘇がとれたので。…しかも、植えてない、他の人の区画から飛んできたこぼれ種で。

シソジュースをつくってみました。

ネットのレシピには、分量はいろいろありますが、だいたい

赤紫蘇３００g
水２ℓ
砂糖１kg
クエン酸　２５g

ですかね。
保存のためには、砂糖とクエン酸はしっかり入れた方がいいでしょう。

でも庭主、砂糖は極力使わないようにしてるので、ほしい人は後から入れてもらうことにして。

赤紫蘇　適当
水１.５ℓ（入れ物がそれしかなかったので）
蜂蜜　１００gもいれてないかも
クエン酸　２０gくらいかな

でやりました。甘くないです。


赤紫蘇って、ほんといい色。てらっとしたダークな紫がたまりません。

青紫蘇は随分虫に食べられていたのに、こちらはそれほどでもない。
この台風で、葉っぱがほんとにきれい。

パチン、パチン、と茎から葉っぱを外すと、とってもいいにおい。（別に茎も一緒でもかまいませんが。）
ざぶざぶとよ～く水で洗ってから。


煮立たせたお湯に、１５分ほど葉っぱを入れて、あくを取りながら煮ると。

赤かった葉っぱがすっかり緑に。


１０～１５分経ったら、葉っぱを引き上げて濾します。
（庭主はめんどくさいのでざるで漉すだけ。）

煮汁は黒々とした紫。
はちみつ（または砂糖）を入れてから…

クエン酸を入れた瞬間！

とっても鮮やかな赤色に。

多分、お砂糖ならもっとクリアな赤になると思います。

これで原液のできあがり。ポットやペットボトルにいれて冷蔵庫で保存します。

飲む時は、３～５倍に薄めて。
サイダーと合わせたり、ヨーグルトにかけてもおいしいらしい。
やろうと思ってても、その前に飲み切っちゃうんですけどね。

飛び散ると、いろんなところが真っ赤になるので、注ぐ時は気をつけてね。


きれいでしょ～。ほんとに蛍光ピンク。
暑い日にごくごく飲んじゃう。熱中症予防にぴったりです。

☆今日のちび庭気温：台風、ほんとにゆっくりですね。朝から晴れたので、よしっ、とお洗濯をしたら。瞬間に、ザンッ、と大粒の雨にたたかれました。なかなか油断ならない天気です。(^^;)