春の味、ふきのとうみそを作ってみました
夫ミドリン子がふきのとうを摘んできました。決して犬の散歩道ではない場所で収穫したそうです。どこ
ふきのとうみその正しい作り方を数年前ＴＶで見たことがあるのですが…今となっては
です。自己流で挑戦。 軽く茹でて、みそ・砂糖・みりん・水を軽く煮詰めた中に入れ、さらに煮詰めました。できあがり～。（ 小さなつぼの中に完成品が 
）
ふきのとうみそを熱々のおにぎりに塗ると、うひゃぁ～これはこれはたまりまへ～ん。 わが家はなぜか年代物のカスピ海ヨーグルトも現役。奥に見える牛乳パックは作製途中です。 次々と作りつぎ、ワインなら高級品でおますが…
ちょっとおしゃれなマカロニグラタンも登場させますぅ。 最近は手軽に作れる材料が売っており、ちょいちょい食卓に登場でおます。
ふきのとうみそは、甘めのみそ味にほろ苦いふきのとうの香りが口いっぱいに広がり、ごはんがすすみます。 事後情報ですが、花の部分は苦みが強いそうです。 葉の部分を使用した事で結果オーライ！ ほんとうは花が咲く前に摘むと苦みが少ないとか。 来年再度、夫ミドリン子にがんばってもらいましょう。
