よもぎ蒸しパン

パン教室。　家の近くのスタジオ。

今回は、蒸しパンということでセイロを使って仕上げていきました。

生地作りの途中で乾燥よもぎを混ぜ込んで、こねあがり仕上がり直前で甘納豆を投入していきます。

写真の茶色い粒が甘納豆！

一次発酵後に、成形。　

二次発酵。　そして蒸す。　大きなセイロを診ると、小龍包が食べたくなってきました…（笑


試食して、何となくしっかりした蒸しパン。　某黄色い蒸しパンとはまた違います。