先日頂いた新潟の新米と栗で作ってみました。
甘酒のもと？甘こうじは天然の甘さ。
粒を残したままもの、
五分で残したもの。
裏ごしなめらかにしたものの3種。
お味噌、ヨーグルト、卵焼き、豆乳割り、
のばして生姜を散らして甘酒などに。
栗は迷わず、渋皮煮。
黒糖で煮て仕上げはラムで香り付け。
贅沢品ができあがりました。
あまりにお米があまいので普通の焼き魚ご飯も立派なご馳走！
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