体調不良の本日
体痛い
喉痛い
鼻水出まくる
でも、1年に1回だしケーキ作ろう
チーズケーキ食べたいしクリームチーズを購入
本のチーズケーキはヨーグルトいるけどうちにはなかった
買いに行く元気なし
ネットで検索
15cmの型
クリームチーズ180g
牛乳120g
生クリーム100g
グラニュー糖50g
レモン汁大さじ1
ラム酒大さじ1/2
粉ゼラチン5g
水30g
ビスケット60g
無塩バター40g
1 型の底にクッキングシートを敷く
2 ビスケットを粉々にして溶かしたバターと混ぜレンジで1分加熱
3 2を型に入れ敷き詰め30分以上、冷蔵庫で冷やす
4 クリームチーズをレンジで40秒加熱しグラニュー糖を25g入れ混ぜ、レモン汁とラム酒も入れてよく混ぜる
5 牛乳に残りのグラニュー糖25gを入れ沸騰しない程度混ぜ、火から降りしゼラチンを入れる
6 もう一度、沸騰しない程度の火にかけザルでこす
7 4の中に6を入れ混ぜもう一度、こす
8 生クリームを7分目くらいに泡立て7の中に入れざっくりとゴムベラで混ぜる
9 型に流し入れ2時間以上、冷蔵庫で冷やす
しっかり固まったら冷蔵庫から取り出すだけ
結構、濃厚な美味しいチーズケーキの出来上がり
母曰く、これならお店で出せるらしい
チーズケーキ専門店作る！？