6月のパン作り（'25. 6月）

ABCクッキングのパン教室。先月から新しいスタジオに通い出した。最初はスタジオを変更することに少し抵抗感があったが、行ってみると、とても良いインストラクターさんが多く、日によっては人数も少なめだったりと安心して通えそうだ。今月は、マスターコース１回と基礎コース１回の２種類のパンを作った。マスターコースはトリュフカンパーニュを作ったが、とにかく生地の扱いが難しく、悪戦苦闘。基礎コースは塩バターロール。多分３回目くらいだけど、やはり成形は難しいと感じた。6月は湿度が高く、生地の水分調整が微妙で、湿気のために生地の扱いが難しくなる傾向がありそう。