あぶらめだ～～！！！

あぶらめです。淡路では発音が濁ってそう呼んでますが、正式には、あいなめと言います。ちいさいと５cm大きいものになると４０cmオーバーにもなり、今から旬を迎える淡路の春を代表する魚です。これからどんどん脂がのってきて刺身はもちろん煮付けにしても絶品です。是非、ご賞味あれ！