旬選組 正寿司

日本に四季があるように魚にも季節(旬)があります。今、淡路島で一番旨い魚介類を紹介しています。

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早くも登場!あおりいか!

2008-09-11 16:07:12 | 旬の魚
今シーズン初水揚げの『あおりいか』です。

春に親のあおりいかが産卵して、そのときの卵がこの時期になるとだいたい20cmぐらいになって水揚げされてきます。

甘味があり、やわらかく、独特のもっちり感のある初秋の『あおりいか』

このサイズは期間限定お見逃し無く
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