わらび餅入りのロールケーキ

お休みの間に、お菓子を作りました


先日、エール・エルのくるくるワッフルで、わらび餅をいただいて。



わらび餅と生クリームって、和と洋で合わないような気がするけれど、
これが意外にも合うんですね。
それで・・・・・作ってみることにしました。


わらび餅入りのロールケーキでーす


スポンジと生クリーム、わらび餅と３種作りますが、
まずは、わらび餅から。
わらび餅は、ロールケーキの幅に合うように、長方形の形に作ります。
ちょうど幅の合う浅めのタッパーがあったので、これを使うことにしました。
冷蔵庫で冷している間に、次はスポンジ作りです。
こちらは、オーブンの鉄板に生地を入れて、焼きます。
焼いている間に、生クリームを泡立てます。


スポンジの荒熱が取れたら、生クリームをたっぷりのせて。
わらび餅は、断面が四角い形になるように棒状にカットして、
これを芯にして、くるくる巻きます。


暫く冷蔵庫で冷して・・・さぁ、いよいよ切りますよー
断面は、まぁまぁイイ感じかな。
わらび餅も、四角い形が出てますね。




大きく崩れることもなく、カットできました




わらび餅がヒンヤリと、
生クリームが多すぎると、ちょっとくどくなるけれど、
わらび餅が、和らげてくれます。
でも、作ったその日はよかったけれど、
翌日には、わらび餅が硬くなってしまうんですね。
こればかりは、しかたないですねぇ



わらび餅入りのロールケーキ、
今度は、抹茶風味で楽しまなくっちゃ



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