アスパラの豚肉巻きフライと、エビフライ

昨日の夕食メニューから


仕事帰りに、スーパーへ寄って買い物。
二日分、メニューを考えるんだけど、
一日は決まっていて、“もう一日は何にしよう？”


冷凍ではないエビが、パック詰めでとっても安くて。
エビチリもいいし、天麩羅でもいいし、と思いながら。
“久しぶりにエビフライもいいなぁ～”
そして、せっかくなので、もう一品違ったフライも・・・。
アスパラも一束98円と安かったので、
アスパラの豚肉巻きも、作ることにしました。


アスパラの硬い部分は、包丁で剥き、
ラップに包んで、レンジで程よい軟らかさにします。
薄切りの豚肉を斜めにくるくる巻いて、
小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げます。
“このメニュー、ＣＭでやっていたような気がする～～”




豚肉を使うので、豚カツのようですが、
お肉の量が少なくて、野菜も食べることができて、
油で揚げる時間が短いのがいいですね。


エビの量が多かったのに、14個ぜ～んぶ作ってしまって・・・
アスパラの豚肉巻きも、7本もできあがり・・・

娘には、「どれだけ作ってるの明日の弁当決まりじゃん」



そうです・・・あまりの量に・・・。
実家へ、ランチ用　　にお届けとなりました




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