鯛の塩釜焼き

先週末なんですが・・・。
今年になって初めて作った鯛の塩釜焼き。


先日、下の娘の結婚式　　の日に、
鯛の塩焼きにしたんです。
（その時のブログはこちら）
２匹買って１匹ずつと思っていたら、
尾頭付きですから、量が多くって、
二人で１匹にしたんですね。
それで、１匹冷凍にしておいたので、
その鯛を使って何かしなくちゃと思い、
塩釜焼きを作ることにしたんです


鯛はちだいで、２２センチ。
はらわたもうろこも取ってあったので手間いらずです。
塩７００グラムに卵白１個分を混ぜます。
オーブンの鉄板にキッチンペーパーを敷いて、
塩を引き、鯛をのせます。
鯛の上にも塩を乗せてしっかりかぶせます。
それで、ちょっとうろこなんかの模様を書いたりして。
２００度のオーブンで５０分ぐらい焼いてできあがりです。


塩がかちかちに固まって、焼き色がでてますね









そして、できあがった塩釜焼きは、
ちょうど結婚記念日　　だったということで、
上の娘一家にプレゼントでーす





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