雁月（がんづき）のお菓子作り

岩手県での郷土のお菓子、雁月。



fuuさんのブログから知って、“美味しそ～”
（fuuさんのブログは　こちら）
レシピを探してみたらたくさん出てきたので、休日のお菓子作りとなりました
（参考のしたレシピは　 がんづき（雁月）　本当は「がんづぎ」 by しおとも　）


お水をお鍋に入れて黒糖を入れて溶かします。
お酢を入れてから、ふるった小麦粉と重曹を入れて混ぜます。
クッキングシートを敷いた容器に入れて、くるみと黒ゴマをトッピングして蒸します。
強火で２０分、竹串を差して生の生地がついてこなければできあがりです。




容器は、鍋焼きうどんのアルミ鍋を使ってみました。



ちょうど大きさがよかったんですねぇ。
重曹を入れているので、膨らんできて、ちょっと厚みがあったからか蒸し時間が５０分近くかかってしまいました。
レシピ通り、裏ごし器を使った方がよかったかなぁ




そして、できあがりをおやつにいただきました。



黒糖の甘さがあって、くるみとごまの香ばしさ。
懐かしい蒸しパンといった感じで、美味しー
ペロッと２つ食べちゃいましたねぇ～。
（fuuさん、美味しかったですよー　　）

まだ材料はあるので、また作らなくっちゃ

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