今日は家内作業

雨と風が強いので、なんとなくまったりしていたら、はたと気が付いた。
この時間を有効に使わないと、今後どうなるかわからんぞ～。
先日、松川の直売所で、傷物のリンゴを一箱買ってきました。
黒く穴が開いていたり、実の大きさがちぐはぐだったり、グデリンゴだったり。
でも、十分食べられるし、傷は削ればいいことです。
で、そのまま食べたり、刻んでヨーグルトと混ぜたりしています。

こういう時間のある時に、煮リンゴを作って、色々に利用します。
キビ砂糖を使って、レモン汁を入れ、水を出してから、煮ます。
圧力鍋で、ゆっくり熱をかけ、2分加圧して急冷。
砂糖の量は、レシピの半分以下ですが、十分甘くなりました。
熱湯消毒したビンに入れて、保存します。
結構、水分がでるもんですなぁ。

週末、時間さえあれば、ケーキに焼きこんでみましょう。
パンに乗せてもいいし、そのまま御茶うけにもなります。
リンゴのオーナーの申し込み、締め切りは3月だったような気がしますねぇ。
調べておかなければ。