お正月に作った生ケーキ第二弾
和栗のムース
お正月らしく和栗の甘露煮を
たっぷり使って
ムースは、秋にもらった栗を
マロンペーストにして冷凍してたので
それを使いました
上に絞ったマロンクリームが
ゆるかった～
どろんどろんや…
やっぱ、マロン系には葉っぱのチョコでしょ
（こうゆう固定観念があるから
何かと成長できひん私…笑
）
断面はこんな感じ
下から、ビスキュイショコラ→和栗のマロンムースと甘露煮→
ババロア・キルッシュ→マロンムース です
色が同化して分かりにくいけど
真ん中にキルッシュ（チェリーのお酒）の
ババロアを入れました
マロンムースにはもちろん
ラム酒きかせてるよ
甘露煮が甘いので
それ以外の部分を甘さ控えめにしたよ
まだマロンペースト残ってるねんな～
次は何に使おかな
ブヒブヒ
次回はシュークリームだよん
ちっちゃいサイズをいっぱい
焼きましたので
ついにお正月作ったお菓子は
最終回です（やっとかい
）
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