ノンエッグ♪いちごのレアチーズデコレ

頼まれもので、お誕生日ケーキを

作らせていただきました

 

 

お子さんが卵アレルギーとのことで

ノンエッグで

家族みんなでおんなじケーキ

食べたいもんね

愛情感じます～

 

 

ノンエッグでおいしいケーキを

作るには…色々考えたけど、

レアチ結構いいね

 

 

いつもレアチには卵入れてるけど、

入れなくても全然おいしい

入れないレシピもよくあるしね

 

 

ボトムはクリーム付きの

オレオをそのまま使って

適度な甘味がいいのよ

サクサクがアクセントになって

これがまたいちごのレアチと合う～

 

 

いちごを豪華に

た～っぷり乗せています

 

 

そしてもう飽き飽きしている

側面のハートのいちごジュレ

しつこい？（笑）

 

 

チョコの転写シートの柄と

揃えたかってん～

 

 

ハートの転写、はげてるし

慌てて固まる前に触ってもーてん

 

 

断面がないのでわかりにくいけど、

下から、オレオ

→　いちごのレアチーズケーキ

（ハートのいちごジュレ入り）

→　自家製いちごソース

→　バニラビーンズたっぷりの

プレーンレアチーズケーキ

→　生クリーム

となっています

 

 

スポンジがない分、

重くなりがちなので

ちょっとだけヨーグルトを入れて

食べやすくしてみました

うれしい感想をいただいて

ホッと一安心

 

 

やっぱり卵なしやと

スポンジ系が難しいよな～

粉をふくらし粉でふくらますと

どうしても蒸しパンみたいに

なってまうからな…

 

 

いっそのこと食パンでやるとか！

食パンに生クリームとフルーツ挟んでるやつ

おいしいやんな～、あれ好き

蒸しパンよりは合うかもね

どうどう

 ただ、フォークでは食べにくいな

ボツっ。

 

 

 

 

 

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クリーミィ～ストロベリーチーズタルト♪

みなさ～ん、今日は

最近私の中で大ヒットやった

ケーキを紹介しますよ～

 

 

えっへん

おいしそうでしょでしょ

いちごをたっぷり使ったチーズタルトですよ～

 

 

チーズケーキのリクエストやったんですが、

せっかくいちごの季節なので

いちごをたっぷり使ったチーズケーキにしたのです

 

 

このときはいちご最盛期で

小粒のケーキにもってこいのいちごが

安くで並んでたのでラッキー

 

 

小粒でおいしいいちご

カットしてお届けです～

 

 

みなさんお楽しみの断面は

どんなかんじかというと～ 

（え？別に楽しみじゃない？？）

 

 

じゃ～んやばいっしょ

下から、シュクレ生地のタルト（普通の甘いクッキー生地）

→　超クリーミーなチーズ生地（ベイクド）

→　あんずジャム

→　チーズクリーム（ラム酒入り）

→　いちごのレアチーズ

→　レモンゼリーいちごの輪切り入り

な、な、なんと豪華6層の組み立てでござる

 

 

こりゃあ、間違いなくおいしいでしょ

うふふ～

 

 

ぴっかぴかのいちごがきれい

一番外側に絞っているクリームも

チーズクリームです

チーズクリームがこれまたおいしい

まったり～ 

 

 

上のチーズ部分はやわらか～く、

一番下のタルト生地は

分厚目でザクッとしっかり焼いてます

噛んだらサクサク

 

 

いちごのレアチ、チーズクリームはもちろん、

ベイクドチーズの部分も

とろ～りクリーミーで

タルトのサクサク香ばしいのと

ジューシーいちごとベストマッチで

これはもうしあわせじゃ～

 

 

味見と言いながらフォークが止まらず

1カットぺろりと平らげる私…

（お届けは6カットやったので大丈夫よ。笑）

 

 

しかし、セルクルで別に仕込んだ

いちごのレアチとレモンジュレの部分を

チーズクリームを絞ったタルトの上に乗せるのが

至難の業やった…

フレッシュいちごが入ってるので凍らせられへんし、

柔らかくてヘラとかでは運べへん

結局ゆっくり滑り落とすという荒技にでた。笑

 

 

 

 

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生チョコスフレロール

友達んちに遊びに行くときに

ロールケーキを作りました～

 

 

生チョコとチョコクリームを

ココアのスフレ生地でローリングし、

ココアを振りかけた

チョコづくしのロール

 

 

あっはー

背たかのっぽでかわいげないけど

おいしそうでしょ

それが、、おいしいのよ～

 

 

ふわふわ柔らかいけど

ほんの少しもちっと感がある

スフレ生地

 

 

柔らかすぎて

手で持つと指がめり込んで

お～コワっ

 

 

濃厚チョコクリームに

コアントローをきかせた濃厚生チョコ、

しっとりふわふわ生地と共に食べれば

そりゃあまちがいないやろー

 

 

そして、生チョコがまた

ほんまにとろけますねん～

余った生チョコめっちゃ食べてもたし

 

 

次回は生地のココアもっと増やして

より濃厚にしてやるぜ

 

 

それにしてもロール天板買おうかな…

いつもオーブン付属の天板でやってるけど、

やっぱりどうしても均一にやけへんねんな～

 

 

え、天板じゃなくて腕のせい

 

そして私いつになったら

きれいにロールが巻けるのか…（遠い目。涙）

 

 

 

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ハッピーバースデーのお菓子便

ある方のお誕生日に

お菓子便を送りました

 

１品目、

噂の青木定治のレシピ本より

クッキー・セザム

 

 

噂になってるレシピ本をすぐ買ってしまう

ミーハーな私（笑）

でも色々個性的な作り方が多くて

勉強になりそう

作るかどうかはさておき笑

 

 

このクッキーにしたのは

ゴマが模様になってかわいいな、と思ったから

白ゴマ＆黒ゴマたっぷりで

めちゃ香ばしくてサクサク、おいしい

 

2品目は、

あこがれの藤野真紀子さんのクッキー、ロミアス

今回ちょっとメイプル風味にしてみたら、

大ヒット～

 

 

これは最高！すんばらしいっ

クッキーはサックサクで口どけよく、

キャラメル部分はカリッカリで香ばしくて

バターの風味豊か

そしてメイプルがほわ～んとさりげなく

ま、藤野真紀子さんがすごいんですが。。

 

 

これはこれからも作りまくる予感

 

3品目は、

前回からちょっと改良した

カフェオレパウンド

 

 

コーヒーを増やしたんです

マーブルがくっきりでいい感じ

これおいしいのよね～

 

 

4品目は、

抹茶のフィナンシェ

 

 

真ん中にホワイトチョコの

ガナッシュ的なものを入れています

これ、超、超しっとりしてて

抹茶が濃厚

たまら～ん

 

 

余ったのはかごに詰めて

全然誕生日じゃない人に

引き取ってもらいました～

クッキーにハッピーバースデーって

書いてるのに笑。ぶふっ。

 

 

お菓子の説明カードを

今回は写真用の紙に印刷して

ぴったりのOPPの袋に入れました

 

 

写真がきれいに印刷できるから

いいかも

 

 

そしてラッピング

シンプルに

こちらはかわいく

 

 

喜んでもらえてるとうれしいな

 

 

あ～たのしかった

 

 

 

 

 

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さくらとおうちごはん＊

ある春の晴れた平日、

桜が満開で最高のお花見日和だったので

張り切ってデジイチを持って

桜を見に行きました

ばあばとしゅうやんと3人で

 

 

近所のさくら通り

ほんとうにきれいやった～

私の写真の腕がないのが

くやしい

 

 

今年は桜まつりは自粛やけど

お花見の文字通り

お花を見れるだけで十分幸せなこと

 

 

めっちゃくちゃいい天気で

ぽかぽかあったかくて

きれいなお花を見ながら

のんびりお散歩

 

 

さいっこうに気持ち良かった～

やっぱりお花は癒される～

しゅうやんを抱っこひもで抱っこしたまま

写真を撮ってたので肩こったけど

 

 

ちょっと違う種類のもあるよ

写真も勉強したいなあ…

素敵な写真撮れるようになりたい

 

桜の写真だけってのもさみしいので

この日のおうちランチをご紹介

（え？いらんって？

なんとしても食べ物の写真を載せたい

花より団子な私。笑）

 

 

ま、紹介するほどのもん食べてないので

お恥ずかしいのですが、

この日、前回紹介したパンを作った日で

それをランチにしました

 

 

焼き立てはたまりまへんな～

後はサラダ（ポテトサラダ）

 

 

本日のパスタは

エビとツナとほうれん草のトマトクリーム

これ、実は前日の残り物

トマトクリームシチューが残ったので

パスタにしたのよね

でもこれ、激うま

 

 

シチューやったものやから

生クリームじゃなくてホワイトソースで作ってるので、

いつものトマトクリームパスタとは一味違って

おいしかった～

私こっちの方が好きかも

 

 

トマトソースとホワイトソース

両方作らなあかんので

ちょっとめんどくさいけど、

私はトマトソース煮てる間に

レンジでホワイトソース作ってます

ホワイトソース600cc（牛乳600ccにバターと小麦粉50gずつで）と

トマトソース、トマトホール缶1缶分で作ったものを

混ぜたらちょうどいいバランスでした

あとは適当に水とかコンソメ(結構たっぷり)を入れて

お好みの塩梅にしてください♪

（適当すぎる説明。笑）

ぜひ試してみて～

 

 

最大のポイントは、

エビをオリーブオイルとたっぷり目の白ワインで

酒蒸ししたものを白ワインごと最後に加えること

出汁がやばいぐらいおいしいよね

急に味がまろやかになる～

 

 

というわけで

たまにはお料理も載せてみました。

次はもうちょっと頑張って作った時に

載せますね

しょぼすぎてすんません

 

 

 

 

 

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