この連休は仕事の関係もあって日曜日しか休めませんでしたが、所用で新宿へ。丁度、昼飯時だったので学生の時から足しげく通っていた韓国人街へ。やはり、この一帯は色々と思い出もあり、何だか気分も学生の頃に戻ったように感じます。
そんな中、ある食堂で食べたのがソルロンタン。これは牛の肉や骨を何時間も煮込んで出来たスープのこと。白濁したスープの中にはネギと肉、そして素麺が入っています。またスープ自体には味がついておらず、食卓の塩、胡椒で好みの味にして食べるものです。もちろん、ご飯とキムチも付いてくるので、クッパにしても美味しいですな。
この料理の歴史は古く、李氏朝鮮時代に収穫祭の時に振舞われたのが起源。現在でも食堂へ行くと安くて、注文すれば早く出てくるし、美味しいと三拍子揃った食べ物で人気があります。でも、家庭でこの味を出すのは難しいとか…。