週の中日ともなると、だいぶ疲れが溜まってきますね。早く寝られる日は寝なくちゃなぁ～と思う毎日です (^_^;)
それでは今日のお弁当です。左から、
ピクルスとビーンズのサラダ、豚肉とパプリカの炒め物、鮭の塩焼き、茹でインゲン、大根とツナの和え物、ミニトマト。
サラダは自家製ピクルスのにんじん、きゅうり、玉ねぎをお豆大にカットし、市販のビーンズとマヨネーズで和えただけの、簡単サラダです。違う食感が楽しめます ♪
炒め物ですが、今回はカラフルにしたくてパプリカを使いました。豚肉には下味で塩胡椒と片栗粉をまぶしてから炒めたので、固くならずに仕上がりました👏カレーパウダーを隠し味に。
大根は細切りにして軽く塩で揉み、しんなりさせ水気を切り、ツナと合わせて胡椒を振りました。今回はさっぱり食べたいので油やマヨは使いませんでした。簡単でちょっと一品足りない時にオススメです～
しっかり食べて明日も元気に過ごしたいです ٩( 'ω' )و