初挑戦

　昨日は、長女がホームベーカリーでおうどんを作ってくれた。　「凝り性」なため、じっくり時間もかけてネットで調べたり、本で調べたり・・・。　昼食後に準備し、ホームベーカリーにセットして、コネコネ。　

　材料を投げ込み、スタート。　こねる時間は案外短くて１５分くらいで終了。　これは短い。　学生時代にはビニル袋に入れて足で踏み踏みして作ったことがあるのだとか。　この話に驚いてしまった。　そして、出来上がった生地を２時間寝かせたら生地は出来上がり。　

　様子を見ていて「めちゃくちゃ早いねえ。　こんなに早くできるの？」と私。
　
　「そうよ。　もうできたも同然。　今から打ち粉をして伸ばして切るの。」と言う。

　食卓でラップを広げ、打ち粉をしながら伸ばし、じっくり構えてなるべく均等に切っている。　しかし身長の割に食卓が低いため、しんどそう。　「腰痛になりそう。」とぼやきながらの作業だ。　

　伸ばして切る作業の方が時間がかかり、大変そうだった。

　カツオと昆布でだしも取り、手作りそのもの。　夕飯でいただいたおうどんは腰もあり美味しかった。　

　今回はきしめんのようだったが、次回はいわゆるうどんの麺らしく工夫して作ってくれるのだとか。　楽しみにしていよう。

　それにしてもいろんなものが作れるのに驚いた。　私はせいぜい食パンを焼いたり、ピザの生地を作ったりするだけなのだが。　もっと本を見ながら楽しむとしよう・・・。



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