忙しかったあ・・・

　今日はひな祭り。　女性にとっては何となくうれしいもの。　そんな風に思うのは私だけ？

　早朝から夕方が忙しくなると思って、ちらし寿司の具を煮ておいたり、３段のゼリー：抹茶、イチゴ（昨年作っておいたシロップ）牛乳を作り準備。　イチゴをあらい、飾れるように。　カキの簡単グラタンの下ごしらえ。　そしてご飯をしかけて出勤。

　夕方帰宅してから、いつものようにチンタラチンタラやっていたら、なんとこんな時に限って自治会の関連でお客様があったり、主人がいつもより４０分も早く帰宅。　てんやわんやでパタパタ。　ミンチカツがメインで揚げている最中。　方やお吸い物も作りながら、せん切りキャベツの盛り付けを娘に頼み、あれしてこれして・・・でどうにかこうにか仕上がった。

　ああ無事に終了。　すべての料理が好評だったが、カキのグラタン風が意外にも美味しいのにびっくり。　だから何となく工夫して料理もしたくなる。

＜材料＞
カキ１パック（よく洗って、お酒少しを入れたお湯で１０秒くらい茹でる。あまり長く茹でると身が硬くなり美味しくない）
ハクサイ２～３枚（２~３センチに切っておく）

＜作り方＞
①グラタン皿にハクサイを敷き、カキを並べる。
②味噌、マヨネーズ、みりん各大さじ２～３（濃いめにしたければ調整）を合わせて上からかける。
③パン粉を大匙２～３ふりかけ、オーブンで１０～１５分程度焦げ目がつくまで焼く。


　なかなか美味しかった。　カキはあまり好きではない娘たち。　焼きカキなら食べる長女。　カキフライしか食べない次女。　娘たちが言うには「これなら食べれそうね。」


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