クリスマス会

　今年最後の料理教室。　メニューはクリスマスケーキ、大平（これはどうも岩国あたりの煮物に出し汁をたっぷり入れてお吸い物と煮物のの両方が味わえるもの）、カボチャの煮物、グリーンサラダと鶏のハーブ焼き、お葉漬け。　ノンアルコール炭酸飲料が加わりピーチクパーチクの締めをした。　簡単でお勧めは鶏のハーブ焼き。とても簡単で非常に楽ちん。

＜鶏のハーブ焼き＞
　①鶏モモ肉に簡単に切れ目を入れて火の通りを良くする。
　②塩、コショウをして、ローズマリーの葉をパラパラ。
　③グリルで両面をこんがりと焼く。

　わが家でも好評であった。　いつもなら唐揚げを欲しがるのに、「あっさりしていて、美味しい」とのこと・・・。　大皿に盛って、両側にコーンとブロコッリーを飾ったら色合いも良くクリスマスには良いのでは・・・。


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