オイスターソースと海鮮醤

牛肉とピーマンの組み合わせです


オイスターソースと醤油という組み合わせで
味付けすることが多いですが
最近はまっているのが
海鮮醤と醤油の組み合わせ



この海鮮醤は
アメリカ生活の時に
ベトナム料理のフォーのお店でフォーを食べるとき
スープに入れるためにテーブルの上に置いてあって
ちょっと甘めのこの海鮮醤が気に入って
フォーのために買っていたのです

だけど
考えてみれば他の料理に使えることに気がついて
オイスターソースの代わりに使ってみると

私の好みの味でした


にんにくが効いていて
オイスターソースより
もっといろんな味がする

牛肉に「海鮮」の味を混ぜるのはどうかとも思ったけど
考えてみれば
アメリカのフォーも入っていたのは牛肉だったので
たぶん牛肉と合うのだと思う



というわけで
これまでおとなしく
フォーの時だけの出番だった海鮮醤が
普段の料理に大活躍しそうです




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最近餃子が多い理由

最近餃子率が上がっています


餃子を食べるときは
餃子だけのことが多い

皮があるから
炭水化物だしなんて思って
餃子にサラダも合わせることはよくあるけど
それぐらいで
基本餃子



なぜかと言うと


ものすごい手抜きなだけです



ちゃかちゃかっと餡を作って
包んで焼くだけなので
フライパンひとつで出来るし
ちょと野菜の量が足らないような気もするけど
こんな夕ご飯もあり



これ一つで
野菜の量も十分な餃子を開発できると
もっと便利になる気がする






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