最近このブログが滞ってるのは、
１）面倒になってきた
２）ネタ不足 （←体重増加中につき…少し控えようかと…）
という2つの事情があります。
それとて、食欲には勝てません。
で、今年２月にオープンしたラーメン店。
無化調ということもあり、気になっていたのです。
神楽小路から少し入った、こんな狭い路地「みちくさ横丁」にあります。
周りはスナックが多い。隣の『ウィリアムテル』が何気に気になる…。
店頭の食券を購入してカウンターに着席。
卓上にはこだわりが明記されています。
すだちの絞り汁と木の小さな引出しは薬味入れ。
一味・七味・黒胡椒・伊達の旨塩。
■「塩」 750円
"スープは大山地鶏をベースに野菜、鰹節、煮干しなどの魚介、昆布、椎茸などをゆっくり煮込みました"
塩は４種をブレンドしているそう。
おおーっ、キレイ。
黄金色のスープもだけど、焼豚の焼き色も美しい。
とても上品なスープ。鶏の後からじわっとくる甘みも感じられます。
ひょっとしたら薄く感じる人もいるかもれしないけど、薄味好きの私にはちょうどいい。
麺は細めのストレート。
細い割にはコシがある。
途中ですだちを入れてみました。
すっきりさわやか～。だけど、私はそのままでいいかな。
とてもおいしくいただきました。
次は醤油だっ。
※お店に行ったのは4月下旬。
『中華蕎麦 きみの』
新宿区神楽坂1-14-7 東邦ビル1F
03-6755-6942