今回も『パティシェール』にて。
前回が1月なので半年以上ぶりですね。
■「ミルフィーユ」 400円
しっかりと火の入れられたパイ生地。
ザクザクとした食感に、とろんとしたカスタード。
アクセントのフランボワーズの酸味。
言うことなしのバランス。
■「エリオス」 450円
しっとりタルトの中にあっさりだけどコクのあるカスタード。
おいしー。
ココナッツのムースとパッションのジュレを重ねて
トップにはライチ。
夏らしいガトーは完成度が高いです。
■「パッション」 400円
オーソドックスなパッションクリームのタルト。
しっかり焼かれたタルト生地に
酸味が効いたクリームはちょっと甘め。
＜過去ブログモノ＞
「タルトフレーズ」と「フレジェ」と「ビュイサンス」
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/e/a3c1338da67036462b50b818f103479a
「シブースト オ ポアール」と「クレーム ポアール キャラメル」と「タルトフロマージュ アルザシアン」
http://blog.goo.ne.jp/love-sphere1/e/e8b491a85009455ae149aeb405631847
『PUISSANCE（ピュイサンス）』
横浜市青葉区みたけ台10-1 ドエルムラタ１Ｆ
045-971-3770
9:30～18:30
木休
http://www.puissance.jp