辛くないイエローカレー

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東京は降りましたねぇ～
寒かった～
先週今週と仕事で外出が多かったのですが、
今日は一日外出もなかったのでラッキー。

今日は久々タイカレー♪
彼が辛いのがだめなので、以前のマイルド☆グリーンカレー以降
辛くなくするにはどうしたらよいか試行錯誤していました。

できました！辛くない、カレー。
彼も辛くないし、カレーの中で一番好きなカレーになったと。Yeah
・グリーンカレーより辛くないイエローカレーにする
・水を加える
・砂糖をたっぷり入れる

イエローカレーと言うと、じゃがいも＆鶏肉＆ひよこ豆というイメージだけど
野菜をたくさん採りたかったので、グリーンカレーの具材にしました。
彼がじゃがいも嫌いというのもあるけど。

でもさっき思い出した、失敗。
せっかくタケノコがあったのに、入れるの忘れたぁ～


☆辛くないイエローカレーrecipe☆
－材料（4人分）－
・鶏肉　150g
・人参　1/4本
・たまねぎ　1/2個
・長なす　2本
・ピーマン　2個

・オリーブオイル　適量

・イエローカレーペースト　50g
・水　300cc
・ココナッツミルク　400g

★ナンプラー　大さじ1
★チャツネ　大さじ1
★砂糖　大さじ1

①鶏肉は一口大、なす・ピーマンは乱切り、たまねぎはくし形切り、人参は4cm×1cm大に切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉、ナス、たまねぎ、人参をいれ炒める。
③火が通ってきたら、ピーマン、グリーンカレーペーストを入れ全体を混ぜ合わせたら、水・ココナッツミルクをいれ弱火で煮立てる。
⑤具材にすべて火が通ったら、★の調味料を加え混ぜて出来上がり♪


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もうすぐ誕生日なので、当日は彼と素敵なレストランに行こうと話していました。
しかし、、、
昨日帰ってきて聞かされた話、仙台出張が入ったと・・・
もう寝ていたので寝ぼけながら聞いていたのですが、
確かにそう言ってた

ま、仕方ないか。週末に祝ってもらおう♪
（ん？でも、２月は休みがないと言ってたような・・・）

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Manami
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