バナナロール

ありがちですが、バナナのロールケーキ始めました。
バナナ、重量があります。

クリームはキャラメルとカスタードです。
あえて塩味にしませんでした。



私より上の世代はバナナは高級フルーツでした。
まあバナナに限りませんけど。
フルーツといえば缶詰が普通でしたし。

ところで今日テレビから取材の依頼が来ました。
詳細はまだ正式に依頼が来てから公表しますが、どうも生放送らしい。

桃

もう浮羽の苺は手に入らないので、しばらく生の桃を使います。


でも今年は北海道の苺を使うかもしれません、昨年この時期に苺のご要望があったからです。
でもまだどうするか決めていませんが。

ところで今日少し停電してしまい焦ってしまいました。
たぶん１分もなかったと思いますが。

冷蔵庫とか冷凍庫とかあるので停電はなにより怖いです。
まあ飲食店はみんなそうですが。

基礎調査

平成２１年経済センサス・基礎調査

ｂｙ　総務省統計局

の調査票もう来ました？

国内すべての産業分野における経済の構造を明らかにするためだそうです。


もちろんまじめに報告します。（お利口さんですから）

ブルーベリーのタルト

ブルーベリーがたくさん出回っているので、タルトにしました。

フレッシュだけでは味的に弱いので、ジャムも使って有ります。
さらにある物を隠し味に入れています。
でも何かは今日は言いません。
意地悪ですから。

ブルーベリーのケーキにはほとんど使われないものです。
でも食べると相性の良さに驚くと思います。

ＢＧＭ

すいません。
マイケルジャクソンです。

そんなにファンというわけではありませんが。（それでも「Ｔhriller」と「Off the wall.」は持っていたりします）

いろいろ奇行もあるようですが、やはりすごい人だと思います。


アルミホイルもたまに使います。
だから？

ちょっと違う？

東国原知事が出馬意欲 「宮崎のため国政に」(共同通信) - goo ニュース

なるべくこの手の話題は避けようと思っていました。
（たぶん詳しい方が書くはずですから）

でも少し言いたいことがありますので。

国会議員に立候補すること自体は、本人の自由だと思います。
ただ東国原さんは、なぜ自分が知事でいられるのかを考えるべきです。

宮崎県民がこの人に知事になって欲しいと投票したわけですから。
それを誘われたからと言って、知事を辞めて議員になるというのでは県民が納得しないと思うのですが。


知事に限りませんがいわゆる現職の首長が議員に立候補するのはどうかと思います。

コンビニ

当店はコンビニではありませんし、またする気もありませんが少し気になるので。

セブンイレブンが、各店舗で売れ残りになりそうな弁当等を値引き販売するのを禁止しているそうです。
たぶんどこのコンビニチェーンでも同じようなものだと思います。

それで最近独占禁止法に基づく排除措置命令を受け、本部が廃棄した分の原価の１５％を負担することになり、なおかつ値引き販売を認めるようになるそうです。

なんだかおかしな話しだと思うのは私だけでしょうか。

廃棄される弁当等がもったいないと言いたい訳ではありません（もちろんもったいないですが、今回は置いておきます。）

以前コンビニにプリン等をおろす食品会社に勤務していたことがあります。
製造卸です。
そのときにも思っていたのですが、コンビニチェーンにはとにかく利益優先的なところが有ります。
会社なので利益を追求するのはあたりまえですが、とにかく厳しかったように思います。

品質よりも利益優先です。
要するに１円でも安く卸さなければなりません。
そのためにはとにかく安い材料を仕入れなければならないわけです。
なおかつ売り上げが悪い商品はすぐカットになるので、常に新製品を出さなければ行けません。（私は開発ではありませんでしたが）

まあこれは卸している側からですが。


たしかセブンイレブンは小売業でトップの利益を上げていたと思います。

加盟店は仕入れた商品を廃棄しようが全額負担、なおかつ利益の４３％を本部に納めなければいけないそうです。
もちろん店舗自体は土地も含めて加盟店側が出資して建てなければいけない。
しかも２４時間営業なので、かってに休む事は出来ません。
さらに廃棄分を恐れて仕入れを少なくすると、つねに商品をいっぱいにしておくように指導されるそうです。
もちろん他から仕入れる事は出来ない。
なおかつ値引きは許されない。

こういう条件なら本部に多額の利益が出るのも分かります。

もちろんそれを承知で加盟店は契約するのでしょうが。

とはいえコンビニはたしかに便利です。
ATMも有りますし。

ただ同じチェーン店でも、個性があってもいいかなという気はします。
今はコンビニもたくさん有るので店舗間での競争もあるはずですし。

なにより売れ残りそうなら値引きしてでも売り尽くすのはあたりまえですし、それに制限をかけるのはどうかと思います。

大雨

いざ降り出すと大雨です。



苺とバジルは狙い通りの香りになりました。
ただバジルの色合いがあまり良くありませんが、これは仕方の無い所でしょう。
取り除こうかとも考えましたが、あえてそのままにしました。

ふとトマトソースとかを瓶詰めにして売るのも面白いかもとか思いましたが、トマトソースは珍しくありませんからやめておきます。

苺＆バジル

苺は意外と匂いが気になりません？

もちろん悪い匂いではないのですが、特に良い匂いでも無いように思います。（私だけ？）

特に加熱したりするとそう感じます。

それでいつか作ろうと思っていた組み合わせのジャムを作ります。


バジルです。
フレッシュのバジルが浮羽でもたくさんとれます。


苺と共に煮込みます。

今思いつきましたが、これにモッツアレラチーズをいれてマルゲリータとかいう名前のケーキを作ったら面白くありません？

ココナッツとオレンジ

かなり暑いのでゼリー系も少し。

ココナッツもオレンジもゼリー状にしようかとも思いましたが、
あまりに普通過ぎるので、ココナッツはムースにしました。


（注）豆腐ではありません。

カスタードクリームを上に載せています。
旨み的な物も欲しかったですし。



オレンジのゼリーは丸く固めました。
オレンジの身を入れて固めようかとも少し考えましたが、あえて入れていません。
口どけ的にです。

キャラメルを入れたい誘惑には勝てました。