ジバララクテ

チョコレートは味もさることながら、形状もさまざまです。
1kg位のブロックが一般的ですが、あらかじめ細かくなっている物もあります。
まあメーカーによりますが、細かいと風味が飛びやすいという考えもありますし。
でも細かいと計量が楽だという利点もあります。
でもメーカー出来立てのチョコレートと食べ比べないと風味の劣化は分からない気もします。

これはバローナのジバララクテです。初めて食べたとき美味しくて驚きました。もう慣れましたけど。
刻んだら分かりません。バローナも細かい物を作ったり作らなかったりします。