ココア

大きなチョコレートメーカーは、たいていココアも作っています。
もちろん国内にもココアを作っているメーカーはあります。

数年前まではココアといえば「ヴァンホーテン」を使っていました。
でも今は「ヴァローナ」のものを使っています。同業者の口コミです。
何が良いかというと、味はもちろん香りもとても良いです。
ただ値段は倍以上しますが。



そういえばいわゆる駄菓子で「オレオ」というクッキーがありますが、それ専用のココアを売っているのを見たことがあります。
確か「ブラックココア」とか何とかいう名前だったと思います。
少しそそられますが、なぜ黒くなっているのか疑問です。