出た！純八百津産松茸

いよいよ出ました！

純八百津産松茸！！

秋の味覚もそろってきました。

松茸に日本酒、最高の贅沢かも・・・！

これ何だと思います？

これ何だと思います？

屋根の瓦を上げる機械です。

瓦ではなくお米を上げるのに利用しています。

皆で工夫すれば思いつくものなんですね。

秋を食す

美濃飛騨の地酒と秋の味覚を愉しむ夕べ「秋を食す」がホテルグランヴェール岐山で行われました。

当蔵も参加しました。

２６０名ほどの座席指定のバイキング形式で、JAZZの演奏、マグロの解体、各蔵元自慢のお酒の抽選会など和やかに行われました。

「二百八十八夜」「純米玉柏」「あんどん燗」「開」を試飲して頂きました。

市販酒研究会

１０月９日岐阜県産業技術センターで行われた市販酒研究会に行って来ました。

市販酒研究会とは、県内の各蔵元が市販してる酒を出品し、官能評価し、お互いに勉強する会です。

改めて蔵内のお酒と市販酒との差を感じました。

お酒って造りだけだはなく製品管理によって随分変わってしまいます。

大切に育てたお酒を、大切に大切にお手元にお届けできるように頑張ります。

麹造り

今期はじめての麹に

　　『今年もよろしく！』

と声を掛けていた自分に苦笑い。